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Receta de Merluza con costra de mostaza y patatas panadera
Para compartir en familia, traigo este esplendido plato sencillo y exquisito, te explicare como preparar una merluza con costra de mostaza y patatas panadera.
Como toque especial puedes agregar hojas de lechuga o repollo.
Resumen de la receta
Cocción
30 min
Porciones
5
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Vamos a hacer la costra primero. Para ello picamos 1 cebolla y el diente de ajo y lo pochamos.
2
Paso 2
Añadimos la mostaza, el perejil y el vino y dejamos secar.
3
Paso 3
Sacamos del fuego y mezclamos con la almendra y el pan rallado hasta formar una pasta. Salpimentamos. Reservamos.
4
Paso 4
Cortamos en juliana la otra cebolla y la pochamos sin que coja color.
5
Paso 5
Mientras, pelamoa y cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor. Las ponemos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y otro de vino, sal y pimienta. Las horneamos a 180°. Estamos atentos porque cuando le queden 5 minutos, pondremos el pescado.
6
Paso 6
Tendremos la merluza en filetes y cortaremos en trozos de ración. Los salpimentamos y ponemos una capa generosa de la pasta de mostaza reservada.
7
Paso 7
Cuando a las patatas le falten esos 5 minutos, sacamos del horno, añadimos la cebolla pochada que teníamos reservada y encima los trozos de merluza. Volvemos a poner al horno para que se cocine el pescado y acabe de hacerse las patatas.
8
Paso 8
En esos cinco minutos salteamos las gambitas peladas con un poco de ajo y perejil picada y un chorrito de vino.
9
Paso 9
Sacamos la merluza del horno y ponemos las gambitas junto con el jugo que se haya formado.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Merluza con costra de mostaza y patatas panadera y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 5 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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