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Receta de Merluza con costra de mostaza y patatas panadera

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Receta de Merluza con costra de mostaza y patatas panadera

Para compartir en familia, traigo este esplendido plato sencillo y exquisito, te explicare como preparar una merluza con costra de mostaza y patatas panadera.

Como toque especial puedes agregar hojas de lechuga o repollo.

Resumen de la receta

Cocción

30 min

Porciones

5

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Vamos a hacer la costra primero. Para ello picamos 1 cebolla y el diente de ajo y lo pochamos.
2

Paso 2

Añadimos la mostaza, el perejil y el vino y dejamos secar.
3

Paso 3

Sacamos del fuego y mezclamos con la almendra y el pan rallado hasta formar una pasta. Salpimentamos. Reservamos.
4

Paso 4

Cortamos en juliana la otra cebolla y la pochamos sin que coja color.
5

Paso 5

Mientras, pelamoa y cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor. Las ponemos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y otro de vino, sal y pimienta. Las horneamos a 180°. Estamos atentos porque cuando le queden 5 minutos, pondremos el pescado.
6

Paso 6

Tendremos la merluza en filetes y cortaremos en trozos de ración. Los salpimentamos y ponemos una capa generosa de la pasta de mostaza reservada.
7

Paso 7

Cuando a las patatas le falten esos 5 minutos, sacamos del horno, añadimos la cebolla pochada que teníamos reservada y encima los trozos de merluza. Volvemos a poner al horno para que se cocine el pescado y acabe de hacerse las patatas.
8

Paso 8

En esos cinco minutos salteamos las gambitas peladas con un poco de ajo y perejil picada y un chorrito de vino.
9

Paso 9

Sacamos la merluza del horno y ponemos las gambitas junto con el jugo que se haya formado.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Merluza con costra de mostaza y patatas panadera y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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