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Sopas
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Receta de Pot-au-Feu
El Pot-au-Feu es un clásico plato francés, reconfortante y deliciosamente fragante. Preparado con carnes, verduras y especias, esta comida cocinada lentamente es perfecta para calentar los corazones en invierno. Servido con deliciosa mostaza a la antigua, es un verdadero festín para compartir en familia.
Resumen de la receta
Preparación
180 min
Porciones
6
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara una gran olla de agua fría y añade trozos de carne, huesos de tuétano, zanahorias, puerros, cebollas, apio, clavos, hojas de laurel y granos de pimienta.
2
Paso 2
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva suavemente durante aproximadamente 3 horas. Espuma regularmente.
3
Paso 3
Después de cocinar, retira la carne y las verduras. Corta la carne en rodajas finas.
4
Paso 4
Sirve el caldo como aperitivo con pan de campo, sal gruesa y mostaza integral, seguido de la carne y las verduras como plato principal. ¡Es una comida tradicional francesa para saborear!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pot-au-Feu y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 180 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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