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Receta de Pot-au-Feu
El Pot-au-Feu es un clásico plato francés, reconfortante y deliciosamente fragante. Preparado con carnes, verduras y especias, esta comida cocinada lentamente es perfecta para calentar los corazones en invierno. Servido con deliciosa mostaza a la antigua, es un verdadero festín para compartir en familia.
6
Porciones
180 min
Preparación
Intermedio
Sopas
Ingredientes
- 1.5 kg de carne de res (una mezcla de cortes como carne de paleta, cadera, cola, etc.)
- 2 huesos de tuétano
- 6 zanahorias
- 4 puerros
- 4 cebollas
- 2 tallos de apio
- 6 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 10 granos de pimienta negra
- Sal gruesa
- Pan de campo
- Mostaza integral
Acompáñame y veamos cómo hacer Pot-au-Feu
Instrucciones:
- Prepara una gran olla de agua fría y añade trozos de carne, huesos de tuétano, zanahorias, puerros, cebollas, apio, clavos, hojas de laurel y granos de pimienta.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva suavemente durante aproximadamente 3 horas. Espuma regularmente.
- Después de cocinar, retira la carne y las verduras. Corta la carne en rodajas finas.
- Sirve el caldo como aperitivo con pan de campo, sal gruesa y mostaza integral, seguido de la carne y las verduras como plato principal. ¡Es una comida tradicional francesa para saborear!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
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