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Receta de Ethiopian Doro Wat
Doro Wat es un sabroso y picante estofado de pollo etíope, conocido por su sabor rico y especias aromáticas. Este plato es un básico en la cocina etíope y se disfruta con frecuencia con injera, un pan plano tradicional. La mezcla de especias berbere, niter kibbeh y otros ingredientes aromáticos crea una comida deliciosa y satisfactoria.
30 min
Preparación
Intermedio
Carnes
Ingredientes
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 cebollas rojas grandes, finamente picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre, picado
- 1/4 taza de especias berbere (mezcla de especias etíopes)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/4 taza de niter kibbeh (mantequilla clarificada condimentada)
- Sal al gusto
- Huevos duros (opcional)
Acompáñame y veamos cómo hacer Ethiopian Doro Wat
Instrucciones:
- Sofríe las cebollas picadas en niter kibbeh hasta que estén doradas.
- Añade ajo picado, jengibre picado, especias berbere y pasta de tomate. Cocina durante unos minutos.
- Añade trozos de pollo y revuélvelos con la mezcla de especias.
- Vierte suficiente agua para cubrir el pollo, lleva a ebullición y cocina hasta que el pollo esté tierno.
- Ajusta la sazón con sal y agrega huevos duros si lo deseas. Sirve con injera o arroz.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
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