Receta de Cerdo relleno a la holandesa

Acompáñame y veamos cómo hacer Cerdo relleno a la holandesa

Instrucciones:

Paso 1
• Con la ayuda de un cuchillo, corte en forma de bolsa las piernas deshuesadas del lechón, para poder rellenar.
Paso 2
• En un tazón mezcle la carne molida de res con el huevo batido, la miga de pan, el pepinillo, las alcaparras, sal y pimienta.
Paso 3
• Caliente el horno a 350 ° F – 180 ° C.
Paso 4
• Introduzca con cuidado esta mezcla en las piernas del lechón, incluyendo los huevos cocidos, que deben quedar en el medio.
Paso 5
• Distribuya por encima los trozos de mantequilla y hornee una hora o hasta que la carne este dorada, crujiente y tierna.
Paso 6
• Sirva el cerdo relleno con puré de papas, manzanas y tocino (al estilo holandés): Dore el tocino hasta que esté crujiente; escurra y reserve la grasa.
Paso 7
• Pelar y picar finamente 2 papas y 2 manzanas, en poca agua, vigilando que el puré cocine sin quemarse, aumentando pequeños chorros de agua de vez en cuando.
Paso 8
• Ir presionando hasta lograr una consistencia cocida y homogénea.
Paso 9
• Agregar sal al gusto y mezclar.
Paso 10
• Cuando esté listo, agregue la grasa del tocino que reservó, mezcle y bata hasta que tenga la consistencia de puré.
Paso 11
• Sirva y esparza el tocino.