Receta de Guiso de vacuno con polenta gratinada

Name: Receta de Guiso de vacuno con polenta gratinada
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Ingredients: ingredientes para el picadillo de carne; 460 gr. / 16.20 oz de carne de vacuno molida; 1/2 cucharada aceite de oliva; 2 dientes ajos picados; 1 taza cebolla picada; 2/3 taza pimientos de colores cortados en cuadritos; 2/3 tazas zanahoria cortada en cubitos; 1/2 ají jalapeño picado; 1 cucharada orégano fresco picado; 1 cucharada tomillo fresco picado; 1/4 cucharadita pimienta negra en polvo; 1 cucharadita sal; 1/2 taza puré de tomates; 2/3 tazas arvejas desgranadas, cocinadas; 1 taza agua; polenta con hierbas; ingredientes; 1 cucharada aceite de olive; 3 cucharadas mantequilla; 1/4 taza cebolla picada; 2 dientes ajos picados; 1/4 taza cebollines cortados en rodajitas; 2 tazas caldo de pollo o agua con un cubito de caldo de pollo sin glutamato mono sódico; 2 tazas leche; 1 cucharadita sal; 1/8 cucharadita pimienta en polvo; 3 hojas albahaca picada; 1 cucharada perejil picado; 1 taza harina de maíz fina. (polenta); 1/4 taza queso parmesano

Para todos aquellos amantes de una DELICIOSA elaboración Guiso de Vacuno con su sutil aroma causará mucho placer al paladar, un rico Guiso de Carne es lo mejor que se puede efectuar, y que mejor que a aprender a

Porciones 4

Preparación 25 min

Cocción 18 min

Calorías kcal

Cómo hacer Guiso de vacuno con polenta gratinada

Instrucciones

Paso 1

Calentar bien una sartén con el aceite.

Paso 2

Poner la carne molida a dorar, no la separe. Una vez que esté bien dorada por un lado darla vuelta con una espátula y dejar que dore bien ese lado. Con una espátula separar bien la carne, agregar el ajo, cebolla y seguir cocinando hasta que la cebolla y el ajo doren también. De esta manera la carne queda con sabor a asado y no cocido.

Paso 3

Añadir los pimientos, zanahoria, jalapeños, hierbas, pimienta, sal y tapar la olla dejando a cocinar por unos 5 minutos.

Paso 4

Incorporar el puré de tomates, arvejas, agua y cocinar por 5 minutos más con la sartén destapada.

Paso 5

PREPARACIÓN DE LA POLENTA

Paso 6

Calentar a fuego moderado una olla con el aceite de oliva y mantequilla

Paso 7

Sofreír el ajo con la cebolla.

Paso 8

Agregar y sofreír los cebollines verdes.

Paso 9

Añadir el caldo de pollo o agua con un cubito de caldo de pollo, leche, sal, pimienta, albahaca, perejil y calentar hasta que casi hierva el líquido.

Paso 10

Incorporar de a poco la harina de maíz, batir continuamente para que no se formen grumos. Quedará espeso, deje cocinando a fuego lento por unos minutos, batir de vez en cuando para que no se le queme en el fondo de la olla. agregar un poco de queso parmesano y mezclar.

Paso 11

Rociar con un poquito de aceite de vegetal 4 pocillos individuales de hornear.

Paso 12

Poner una capa delgada de polenta en los pocillos, otra capa con el picadillo de carne y terminar con otra capa de polenta y rociando con queso parmesano por encima.

Paso 13

Hornear los pocillos s a temperatura alta, para dorar y derretir el queso.

Paso 14

Hornear los pocillos s a temperatura alta, para dorar y derretir el queso.

Te dejamos unas recetas de cocina recomendadas ☺

Ingredientes

ingredientes para el picadillo de carne
460 gr. / 16.20 oz de carne de vacuno molida
1/2 cucharada aceite de oliva
2 dientes ajos picados
1 taza cebolla picada
2/3 taza pimientos de colores cortados en cuadritos
2/3 tazas zanahoria cortada en cubitos
1/2 ají jalapeño picado
1 cucharada orégano fresco picado
1 cucharada tomillo fresco picado
1/4 cucharadita pimienta negra en polvo
1 cucharadita sal
1/2 taza puré de tomates
2/3 tazas arvejas desgranadas, cocinadas
1 taza agua
polenta con hierbas
ingredientes
1 cucharada aceite de olive
3 cucharadas mantequilla
1/4 taza cebolla picada
2 dientes ajos picados
1/4 taza cebollines cortados en rodajitas
2 tazas caldo de pollo o agua con un cubito de caldo de pollo sin glutamato mono sódico
2 tazas leche
1 cucharadita sal
1/8 cucharadita pimienta en polvo
3 hojas albahaca picada
1 cucharada perejil picado
1 taza harina de maíz fina. (polenta)
1/4 taza queso parmesano