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Carnes
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Receta de Escargot
Un plato clásico francés, el escargot combina caracoles tiernos con mantequilla de ajo para un aperitivo sabroso y lujoso.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Enjuaga los caracoles a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo.
2
Paso 2
Coloca los caracoles en una olla grande con agua hirviendo y cocínalos durante unos 5 minutos.
3
Paso 3
Saca los caracoles de la olla y usa un palillo para sacarlos de sus conchas.
4
Paso 4
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, el ajo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta negra.
5
Paso 5
Revuelve la mezcla de mantequilla hasta que esté bien combinada y cremosa.
6
Paso 6
Coloca una pequeña cantidad de la mezcla de mantequilla con ajo en cada concha de caracol.
7
Paso 7
Devuelve los caracoles a sus conchas, presionándolos suavemente en la mezcla de mantequilla.
8
Paso 8
Coloca las conchas de caracol rellenas en una bandeja para hornear.
9
Paso 9
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
10
Paso 10
Hornea los escargots durante 10-12 minutos, o hasta que la mantequilla esté burbujeante y los caracoles estén calientes.
11
Paso 11
Sirve los escargots calientes con baguette en rodajas para mojar en la mantequilla de ajo.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Escargot y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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