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Carnes
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Receta de Galbi
El Galbi, un querido plato coreano, presenta costillas de res cortas marinadas y asadas a la perfección. El adobo, una armoniosa mezcla de sabores dulces y salados, impregna la carne con un sabor delicioso. Esta receta te ofrece un encantador viaje al corazón de la cocina coreana.
Resumen de la receta
Preparación
180 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un tazón, combina la cebolla rallada, el ajo picado, la pera rallada, la salsa de soja, el azúcar, la miel, el mirin y la pimienta negra para hacer el adobo.
2
Paso 2
Corta las costillas de res en secciones de 3 pulgadas para facilitar la parrilla.
3
Paso 3
Coloca las costillas y el adobo en una bolsa Ziploc grande, asegurándote de que la carne esté bien cubierta. Sella y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
4
Paso 4
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa las costillas marinadas durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas a tu gusto.
5
Paso 5
Mientras las asas, agrega las rodajas de zanahoria a la parrilla para darles un sabor ahumado.
6
Paso 6
Sirve el galbi caliente, adornado con cebolla verde picada y semillas de sésamo. ¡Disfruta de tu obra maestra casera de barbacoa coreana!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Galbi y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 180 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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