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Legumbres

Receta de Garbanzos trufados con costillas y níscalos.

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Receta de Garbanzos trufados con costillas y níscalos.

Para romper la dieta con mi esposo un especial receta, te digo como preparar unos deliciosos Garbanzos trufados con costillas y níscalos.

Lo puedes acompañar con panes al ajillo y platanos horneados.

Resumen de la receta

Cocción

45 min

Porciones

2

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Partimos de los garbanzos a la trufa de conserva del Aldi que me regalaron 😜. Los escurrimos y reservamos.
2

Paso 2

Cocemos durante 40 minutos en agua con una hoja de laurel las costillitas. Vamos espumando para retirar las posibles impurezas. Al final reservamos por un lado las costillas y por el otro el caldo resultante bien colado.
3

Paso 3

Mientras se cuecen las costillas, hacemos el sofrito.
4

Paso 4

Para ello, limpiamos y cortamos en trozos de bocado los rovellons y los salteamos brevemente en una cazuela. Reservamos.
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Paso 5

En esa misma cazuela, pochamos a fuego suave la cebolla, el ajo y el pimiento picadito lo más pequeño que podáis
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Paso 6

Añadimos la ñora, el pimentón, el tomate, el vino blanco y las costillas cocidas reservadas. Removemos y dejamos secar.
7

Paso 7

Agregamos las setas y un poco del agua de cocción reservada y dejamos cocer unos 10 minutos hasta que se forme una salsita. Salpimentamos. Vamos añadiendo caldo si fuera necesario.
8

Paso 8

Luego añadimos loa garbanzos, mezclamos bien pero con cuidado para no romperlos y dejamos calentar el conjunto.
9

Paso 9

Decoramos con cebollino y listo. Buenisimoooooos!!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Garbanzos trufados con costillas y níscalos. y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Preguntas frecuentes

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