Postres
Fácil
Higos con queso azul
5 min
Entradas
Fácil
Receta de Higos secos rellenos de queso
Si buscas un aperitivo rápido, elegante y sorprendentemente fácil, estos higos secos rellenos de queso son la opción perfecta. Los higos, hidratados en brandy, adquieren una textura jugosa y un sutil aroma que combina a la perfección con el queso cremoso de finas hierbas. Esta receta, de origen mediterráneo, es ideal para ocasiones especiales, cenas informales o simplemente para darte un capricho sin complicaciones.
¿Por qué funciona?
La dulzura natural de los higos contrasta con el sabor salado y herbáceo del queso, creando un equilibrio de sabores que encanta a todos. Además, su preparación es tan sencilla que no requiere horno ni cocción: solo hay que hidratar los higos en brandy (de un día para otro si es posible), escurrirlos, rellenarlos con el queso y refrigerarlos hasta el momento de servir. El resultado es un bocado que se ve sofisticado pero que cualquiera puede lograr.
Variantes y consejos
- Puedes usar vino dulce, Oporto o incluso zumo de naranja en lugar de brandy.
- Añade nueces picadas o miel por encima para un toque extra.
- Sirve los higos fríos como aperitivo o postre ligero.
Cocción
10 min
Porciones
12
Ingredientes
Instrucciones
-
1
En primer lugar cortaremos el rabillo de los higos y practicamos dos cortes en cruz por la parte superior (la de donde estaba el rabillo) para después poderlos rellenar.
-
2
Se introducen los 12 higos (o los que deseéis preparar) en un bol y se cubren con el brandy para que se hidraten, no es necesario un día entero pero yo los prepare de un día para otro.
-
3
Una vez hidratados los higos, en el brandy, se dejan escurrir sobre un papel de cocina y una vez escurridos se rellenan.
-
4
Con la ayuda de una cucharilla de café, se va introduciendo el queso de untar rellenando todos los higos.
-
5
Se guardan en la nevera y a esperar la hora de comerlos.
