La tartaleta de higos y natillas es un postre elegante y sencillo que combina la dulzura de los higos frescos con la cremosidad de las natillas de vainilla, todo sobre una base de hojaldre crujiente. Esta receta es perfecta para compartir en un picnic o como final de una comida especial, y su preparación es tan fácil que incluso los cocineros novatos pueden lograr un resultado espectacular.
El hojaldre se espolvorea con azúcar y se hornea hasta dorarse, creando una base crujiente y caramelizada. Luego se cubre con una capa de natillas suaves y se decoran con rodajas finas de higos frescos, que se abrillantan con confitura de albaricoque para darle un toque brillante y profesional. El contraste de texturas y sabores hace de esta tartaleta una opción irresistible.
Esta receta es ideal para aprovechar los higos de temporada, pero también puedes experimentar con otras frutas como peras o manzanas. Si prefieres un toque extra, puedes añadir un poco de ralladura de limón a las natillas o espolvorear frutos secos picados por encima antes de servir.
Cocción
20 min
Porciones
15
Calentar el horno a 200º.
Desenrollar la masa de hojaldre y colocarla sobre una placa de horno sobre el papel que la envuelve.
Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y espolvorear con el azúcar.
Cortar una tira de unos 2 centímetros a lo largo de cada lado y montarla de nuevo sobre los bordes y añadir más azúcar por encima cubriendo toda la masa.
Cocer la tarta hasta que se dore durante unos 10 o 12 minutos y dejarla enfriar.
Repartimos por encima las natillas con la ayuda de una cuchara.
Limpiamos y cortamos a rodajas finas los higos y las repartimos por encima de las natillas.
Fundimos la confitura a fuego suave y pintamos la fruta para abrillantarla.
