Receta de Menestra imperial rehogada
La menestra imperial es una selección de verduras de alta calidad, como puntas de espárragos blancos, setas enteras y corazones de alcachofa, que se cocinan y luego se rehogan para realzar su sabor. Esta receta de menestra es ideal como guarnición o plato ligero, perfecta para acompañar carnes o pescados. Su origen se asocia a la cocina española, donde se valora la frescura y la textura de las verduras.
¿Cómo preparar menestra imperial rehogada?
La preparación es sencilla: se cuecen las verduras en agua con un poco de aceite y sal durante unos 20 minutos, se escurren y se reservan. Luego, se doran ajos laminados en una sartén con aceite de oliva virgen extra, se añaden las verduras y una pizca de pimentón dulce, y se sofríen todo junto. El resultado es una menestra tierna y sabrosa, con un toque ahumado del pimentón.
Esta receta es perfecta para quienes buscan una forma rápida y saludable de incluir verduras en su dieta. Se puede adaptar añadiendo otras verduras de temporada o especias al gusto. ¡Anímate a prepararla y sorprende a los tuyos con un plato lleno de color y sabor!
Cocción
30 min
Porciones
6
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Yo creo que se denomina así porqué las verduras son un poquito más escogidas, más selectas, puntas de espárragos blancos, setas enteras, corazones de alcachofa....
-
2
Bueno, primeramente en una olla abierta con 1\'5 litros de agua aprox. con un poquito de aceite y una pizca de sal, cocemos la menestra...unos 20\' aprox. a fuego medio.
-
3
Una vez transcurrido el tiempo, se escurren las verduras y se apartan
-
4
Cortamos los ajos en láminas y en una sartén con aceite freímos los ajos,...a continuación añadimos las verduras y una pizca de pimentón dulce...sofreímos bien todo.
-
5
Una vez terminado, se emplata y lista nuestra verdurita rehogada... divina cómo guarnición.