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Carnes
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Receta de Nikujaga
Nikujaga es un reconfortante estofado japonés hecho con finas tiras de carne de res, papas y cebollas cocidas en un caldo a base de soja dulce y sabrosa. Es un plato casero popular y un elemento básico de la comida reconfortante japonesa.
Resumen de la receta
Preparación
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Calienta una cucharada de aceite vegetal en una olla grande o sartén profunda a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y cocina hasta que se vuelvan translúcidas.
2
Paso 2
Añade la carne de res en rodajas finas a la olla y cocina hasta que cambie de color.
3
Paso 3
Vierte el caldo dashi, la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar en la olla. Revuelve bien para combinar.
4
Paso 4
Agrega los trozos de patata y las rodajas de zanahoria a la olla. Si usas judías verdes, agrégalas también.
5
Paso 5
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
6
Paso 6
De vez en cuando, retira cualquier espuma que se forme en la superficie.
7
Paso 7
Prueba el caldo y ajusta la sazón con sal si es necesario.
8
Paso 8
Sirve caliente en tazones, con cada porción de Nikujaga teniendo un buen equilibrio de carne, patatas y verduras. ¡Disfruta de tu deliciosa comida reconfortante japonesa!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Nikujaga y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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