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Receta de Crema de coliflor y batata a la cúrcuma
De entrada en compartir familiar una divina preparacion, te voy a enseñar como elaborar una especial Crema de coliflor y batata a la cúrcuma.
La puedes acompañar con unos bollos pelones.
6
Porciones
35 min
Cocción
Fácil
Cremas
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 1 boniato
- 1 cebolla
- 1 rizoma de cúrcuma fresca BIO
- 1 cucharadita curry en polvo HIERBALIA
- sal marina
- pimienta negra
- agua mineral o caldo de verduras casero
- aceite de oliva virgen.
Acompáñame y veamos cómo hacer Crema de coliflor y batata a la cúrcuma
Instrucciones:
- Poner en una cacerola caliente aceite de oliva virgen, la cebolla cortada en juliana y una pizca de sal, cuando se vea transparente, añadir la coliflor, batata y rehogar un par de minutos.
- Rallar la cúrcuma o picarla en trozos pequeños, incorporarla con el curry, remover un minuto más y cubrir con el agua o caldo vegetal.
- Cocer a fuego medio durante 20 minutos, añadir la pimienta negra, triturar y rectificar el punto de sal.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
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