Un maravilloso desastre, el brownie se concibió como un bizcocho con un resultado inesperado, aun así pasó a la historia de la gastronomía, como una de las preparaciones más ricas y apetecidas por personas de todas las edades. Se suele acompañar con una bola de helado de vainilla para balancear su intenso sabor a chocolate.
Es una de nuestras preparaciones preferidas, ya te habíamos enseñado a prepararlo, con una mezcla base. Hoy te enseñamos a hacerlo desde cero. Toma nota de los ingredientes y los pasos que a continuación te indicamos.
Preparación
40 min
Cocción
35 min
Porciones
8
Calorías
135 kcal
Poner la mantequilla y chocolate y sal, al baño María, en un bol encima de agua hirviendo. Revuelve hasta que se derritan, pero no pares para que no se queme el chocolate.
Retira del baño, añade los huevos y los azúcares y revuelve.
Añade la harina, el cacao y las nueces y mezcla hasta integrar totalmente.
Precaliente el horno a 180º
cubre una lata o molde para el horno, con papel vegetal.
Vierte la mezcla y hornea a 180º, calor arriba y abajo.
No existe un tiempo exacto de horneado, ya que varía dependiendo del horno, pero a los 20 minutos puedes realizar una primera confirmación. Si al pincharlo sale seco estará listo, en caso contrario lo dejamos 10 minutos más y volvemos a revisar. Desde este punto debemos confirmar cada 5 minutos para que no se pase.
Brownies más bajitos tardan entre 20 a 25 minutos, más altos pueden tardar 35 a 40 minutos, por eso los tiempos que te indicamos son referenciales.
