Receta de Empanadas de atún-queso rapa nui

Name: Receta de Empanadas de atún-queso rapa nui
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: Relleno:; 500 gramos atún fresco cortado en cubitos; 200 gramos queso mantecoso cortado en cubitos; 2 cebollas; 1 cucharadita orégano; 1/2 cucharadita ají color; Sal y pimienta a gusto; 1 cucharadita azúcar; 1/2 taza agua; 3 cucharadas aceite; Masa:; 7 tazas harina; 500 ml agua hirviendo; 150 gramos manteca derretida; 1 cucharadita sal.

Para un desyuno agradable un rico pastel por eso vengo a explicarte como preparar unas exquisitas Empanadas de atún-queso Rapa Nui.

A saborear y añadir salsas que no falte la de taratara y un rico cafe con leche y disfruta en familia.

Porciones 10

Preparación min

Cocción 20 min

Calorías kcal

Cómo hacer Empanadas de atún-queso rapa nui

Instrucciones

Paso 1

Comenzamos con el relleno: Calentar 3 cucharadas de aceite y sofreir la cebolla cortada en cuadritos a fuego bajo por 10 minutos, en la mitad del tiempo transcurrido, agregar la sal y revolver, una vez esté levemente dorada y transparente, agregar una cucharadita de azúcar y mezclar por un minuto. Agregar el atún cortado en cubos, el orégano, ají color, pimienta a gusto y la media taza de agua, cocinar a fuego moderado por 5 minutos solamente, para que el atún quede blando. Reservar.

Paso 2

Estirar un trozo de masa de unos 3 a 4 mm y cortar con un plato de servilleta de 20 cm si se quieren empanadas grandes (La receta rinde para 15 empanadas grandes) Agregar 1 o 2 cucharadas del pino de atún, 3 o 4 cubitos de queso y cerrar el círculo formando una media luna, apretar los bordes y cerrar con los dedos o un tenedor.

Paso 3

Calentar a fuego moderado el aceite, una vez caliente freír las empanadas de 2 ó 3 empanadas. Una vez se vean los bordes dorados, darlas vuelta y freírlas por su otra cara. Colocarlas sobre papel absorbente.

Paso 4