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Receta de Empanada de aprovechamiento de puchero o cocido

Receta de Empanada de aprovechamiento de puchero o cocido

Desayuno para sorprender a la espòsa, vine a enseñarte como preparar unas sabrosas Empanadas de aprovechamiento de puchero o cocido.

Si gusta le puedes añadir salsa cheddar y acompañar con una taza de cafe cargada de leche.

2 Porciones
75 min Cocción
Fácil
Empanadas

Ingredientes

  • Pollo sobrante del puchero
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 puñado garbanzos
  • 2/3 lata pequeña tomate triturado
  • Masa de hojaldre
  • Aceite
  • Sal
  • Pizca azúcar
  • 1 huevo.

Acompáñame y veamos cómo hacer Empanada de aprovechamiento de puchero o cocido

Instrucciones:

    Paso 1
  • Preparamos ingredientes y la olla con el chorrito de aceite.
  • Paso 2
  • En la picadora picamos primero la cebolla y ponemos a sofreír. Luego la zanahoria y el pimiento y lo echamos nada más esté picado. Dejamos unos 7 minutos. A fuego medio alto.
  • Paso 3
  • icamos también el pollo de manera que quede como a hilos. Y enjuagamos los garbanzos si son ya cocidos.
  • Paso 4
  • Una vez pasen los 7 minutos echamos el pollo y los garbanzos. Dejamos 8 minutos más.
  • Paso 5
  • Ahora echamos el tomate triturado y sal gorda (y un poco de azúcar si queremos), bajamos el fuego a medio bajo y dejamos hasta que esté hecho (en mi cocina son unos 12-14 minutos). Vamos precalentando el horno según nos indique la masa.
  • Paso 6
  • Extendida la masa en papel de horno echamos el relleno hasta la mitad, plegamos y cerramos. Pintamos con huevo batido si queremos que quede dorada. Y al horno.
  • Paso 7
  • Dependerá mucho del horno, pero a mí en unos 15 minutos se me hace bien, a los 7/8 minutos le doy la vuelta para que se dore por igual.
  • Paso 8
  • Buen provecho!

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