Receta de Empanadas de choclo con queso

Name: Receta de Empanadas de choclo con queso
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla.; 1 cebolla blanca picada.; 1 cubo de caldo de pollo.; ¼ de cucharadita de palillo (cúrcuma).; Sal y pimienta al gusto.; 4 choclos pequeños, sancochados, desgranados.; 3 cucharadas de harina sin preparar.; 250 gramos de queso mozzarella rallado.; 250 gramos de queso gouda rallado.; 8 láminas de masa hojaldre para empanadas.; 1 clara.; 2 tazas de aceite.

Hoy te enseñarémos un alimento clásico de fiestas patrias. Te enseñarémos como preparar empanadas de choclo con queso, una variante de empanada muy sabrosa que todos podrán disfrutar. Las empanadas son un plato tradicional que solemos preparar en el mes de septiembre. Es un alimento muy completo, pero cargado de calorías, de modo que si tienes problemas de peso, te recomendamos preferir las empanadas echas al horno. Si no estas a dieta, puedes aprender a preparar estas jugosas empanadas de pino fritas.

Porciones 8

Preparación 30 min

Cocción 10 min

Calorías 280 kcal

Cómo hacer Empanadas de choclo con queso

Instrucciones

Paso 1

Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio y dorar en ella la cebolla.

Paso 2

Añadir el cubo de caldo de pollo y el palillo (cúrcuma), sazonar con sal y pimienta.

Paso 3

Remover y cocinar durante cinco minutos.Incorporar el choclo, la harina y mezclar hasta integrar.

Paso 4

Echar los quesos y cocinar sin dejar de remover durante cinco minutos, hasta que la mezcla tenga una consistencia uniforme.

Paso 5

Retirar del fuego.

Paso 6

Colocar el relleno en el centro de las láminas de hojaldre.

Paso 7

Pincelar los bordes con la clara.

Paso 8

Cerrar las empanadas, doblar los bordes y presionar con un tenedor.

Paso 9

Calentar el aceite en una olla pequeña a fuego medio y freír las empanadas, de dos en dos (no deben pegarse o unirse entre sí), durante cinco minutos.