Receta de Calabacín relleno de carne picada

Acompáñame y veamos cómo hacer Calabacín relleno de carne picada

Instrucciones:

Paso 1
• Corta el calabacín por el medio longitudinalmente para tener 2 mitades iguales.
Paso 2
• Vacíalos retirando la pulpa del calabacín con una cuchara o con ayuda de un cuchillo.
Paso 3
• Pica pequeñito el calabacín y reserva.
Paso 4
• Calienta el aceite de oliva en una sartén, a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento (yo lo puse amarillo porque es el que tenía, queda bien con el verde o el rojo) hasta que esté blandito.
Paso 5
• Añade el calabacín y la pastilla de caldo a la sartén y sigue sofriendo hasta que se reduzca el calabacín.
Paso 6
• En este momento añadimos la carne picada y el perejil.
Paso 7
• Cuando la carne esté a medias de hacer, añadimos el tomate frito, mezclamos bien y mantenemos a fuego medio- bajo hasta que se reduzca. Apartamos del fuego.
Paso 8
• Untamos de aceite de oliva con una brocha una fuente de horno. Ponemos las 2 mitades de calabacín en una fuente para horno y rellenamos con lo que tenemos en la sartén con la ayuda de una cuchara.
Paso 9
• Ponemos el queso rallado por encima. Metemos 20 minutos en el horno a 200° con calor arriba y abajo, precalentado previamente. Pasado este tiempo lo ponemos 10 minutos con el grill o hasta que se vea el queso dorado.
Paso 10
• asados los minutos del grill ya está listo!! Si los dejas reposar como 1-2 horas están el doble de buenos.