Receta de Calabacín relleno de carne picada

Name: Receta de Calabacín relleno de carne picada
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 calabacín mediano; 2 dientes ajo; 1/4 cebolla picada; 1/4 pimiento picado (cualquiera); 1 pastilla caldo de carne; 50 ml tomate frito; al gusto Perejil; 100 g carne picada; Aceite de oliva; Queso rallado sin lactosa.

Para un antojo saludable y primoroso, vengo a enseñarte como preparar un exquisito Calabacín relleno de carne picada.

Lo puedes acompañar con un batido de melon.

Porciones 1

Preparación min

Cocción 60 min

Calorías kcal

Cómo hacer Calabacín relleno de carne picada

Instrucciones

Paso 1

Corta el calabacín por el medio longitudinalmente para tener 2 mitades iguales.

Paso 2

Vacíalos retirando la pulpa del calabacín con una cuchara o con ayuda de un cuchillo.

Paso 3

Pica pequeñito el calabacín y reserva.

Paso 4

Calienta el aceite de oliva en una sartén, a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento (yo lo puse amarillo porque es el que tenía, queda bien con el verde o el rojo) hasta que esté blandito.

Paso 5

Añade el calabacín y la pastilla de caldo a la sartén y sigue sofriendo hasta que se reduzca el calabacín.

Paso 6

En este momento añadimos la carne picada y el perejil.

Paso 7

Cuando la carne esté a medias de hacer, añadimos el tomate frito, mezclamos bien y mantenemos a fuego medio- bajo hasta que se reduzca. Apartamos del fuego.

Paso 8

Untamos de aceite de oliva con una brocha una fuente de horno. Ponemos las 2 mitades de calabacín en una fuente para horno y rellenamos con lo que tenemos en la sartén con la ayuda de una cuchara.

Paso 9

Ponemos el queso rallado por encima. Metemos 20 minutos en el horno a 200° con calor arriba y abajo, precalentado previamente. Pasado este tiempo lo ponemos 10 minutos con el grill o hasta que se vea el queso dorado.