Receta de Ensalada de garbanzos

Name: Receta de Ensalada de garbanzos
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 400g de garbanzos.; 1/2 pimiento verde.; 1/2 pimiento rojo.; 1/2 cebolleta.; 4 palitos de cangrejo.; 2 latillas de atún.; aceite de oliva.; vinagre de módena.; Bicarbonato sódico.

Ahora te queremos presentar una receta única de legumbres. Te enseñarémos como preparar ensalada de garbanzos, un plato saludable cargado de proteínas naturales. Los garbanzos son unas legumbres muy sencillas de preparar. Están cargadas de proteínas de origen vegetal, pero además tienen mucha fibra y nutrientes. Puedes acompañar este plato con una sabrosa pizza de pollo y espárragos.

Porciones 4

Preparación 30 min

Cocción 25 min

Calorías 300 kcal

Cómo hacer Ensalada de garbanzos

Instrucciones

Paso 1

Cocemos los garbanzos. Para ello, los ponemos en remojo la noche anterior, con abundante agua y una cucharadita de bicarbonato sódico.

Paso 2

Al día siguiente, escurrimos del agua y los metemos en abundante agua fresca. Dejamos cocer en la olla a presión unos 25 minutos. Si no, en una olla convencional en torno a hora y media, hasta que estén blando. Puedes obviar estos dos pasos empleando garbanzos de bote. A mí, personalmente no me gusta utilizarlos pero, sí es cierto que nos ahorra un montón de tiempo para la elaboración de esta ensalada

Paso 3

Introducimos los garbanzos ya cocidos en una ensaladera. Añadimos el pimiento verde, el rojo y la cebolleta bien picados. Añadimos también los palitos de cagrejo cortados en rodajas finas y el atún en conserva.

Paso 4