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Receta de Ensalada poké de arroz, salmón y aguacate
Ahora te vamos a presentar una sabrosa ensalada de arroz. Te enseñarémos como preparar ensalada poké de arroz, salmón y aguacate, un plato único, muy sabroso y lo mejor de todo, saludable. La base de este plato es el arroz, el cual se combina de manera amable con el pescado y el aguacate. Estos dos últimos le dan el color, el sabor y el realce a la textura de este preparado. Puedes acompañar este plato con un rico batido de fresa y yogur.
2
Porciones
30 min
Preparación
15 min
Cocción
Fácil
Ensaladas
Ingredientes
- Arroz para Sushi 300 g.
- Vinagre de arroz (1 cucharada)15 ml.
- Azúcar (1/2 cucharadita) 3 g.
- Sal.
- Salmón fresco lomo 150 g.
- Salsa de soja (3 cucharadas) 45 ml.
- Aceite de sésamo (2 cucharadas) 30 ml.
- Jengibre fresco rallado (1 cucharadita).
- Aguacate 0.5.
- Tomate cherry 4.
- Pepino 0.5.
- Cebolla morada 0.5.
- Semillas de chía.
- Lima (zumo) 0.5.
- Anacardos un puñado.
Acompáñame y veamos cómo hacer Ensalada poké de arroz, salmón y aguacate
Instrucciones:
- Limpiamos el lomo de salmón, retirando las espinas y la piel, y lo cortamos en dados. Añadimos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre bresco rallado, removemos bien y marinamos durante 15 minutos. Tanto si lo preparamos en época de calor como si no, lo metemos en la nevera para que no se estropee.
- Mientras tanto preparamos el arroz de sushi, cociéndolo en agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante. Mezclamos el vinagre de arroz con el azúcar y calentamos en el microondas para que se disuelva este último. Agregamos al arroz y enfriamos abanicando al tiempo que removemos para separar los granos.
- Cortamos el medio aguacate en láminas, los tomates cherry en mitades, el pepino el finos discos y la cebolla en juliana. Emplatamos el poké dividiendo el arroz en dos cuencos hondos y repartiendo, por la superficie, el aguacate, los tomates, el pepino y la cebolla. Decoramos con anacardos y semillas de chía. Regamos con un poco de zumo de lima y servimos inmediatamente.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
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