Receta de Patatas nuevas, fritas en aceite de pistacho, al laurel y al romero

Ingredientes

• 600 grs patatas
• Unas ramitas de hierbas frescas, romero, laurel, tomillo limonero, cebollinos, etc
• Aceite de semillas de pistacho
• Sal en escamas de romero
• 5 bayas Pimienta
• 1/4 cucharadita nuez moscada molida

Instrucciones

1. 1

   Recoger las patatas y quitar la tierra. Poner en agua fresca durante 30´. Quitar del agua y, bajo el chorro de agua fría, cepillar bien.

2. 2

   Dejarle las cáscaras y cortar en cuñas no muy finas. Colocar en un cuenco con las hierbas, sal, nuez moscada y pimienta. Regar con un chorretón de aceite y dejar durante 2 horas. Calentar abundante aceite en una ollita y freír a fuego mediano. Y…a disfrutar!!!