Recetas fáciles de cocina
Tenemos 2564 recetas para ti 🍲💖
Receta de Albóndigas de calamar y espinacas con salsa de azafrán y cúrcuma
Traigo para ti este autentico platillo para disfrutar en compañía, a continuación te explicare a como preparar unas albóndigas de calamar y espinacas con salsa de azafrán y cúrcuma.
Para añadir algo más puedes agregar salsa tártara.
3
Porciones
45 min
Cocción
Fácil
Entradas
Ingredientes
- 1/2 kg calamares
- 1 bolsa espinacas baby (300 gramos aproximadamente)
- 1 diente ajo
- 2 rebanadas pan
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- Para rebozar:
- Harina
- Aceite de oliva para freír
- Para la salsa:
- Unas hebras de azafrán
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cebolla
- 2 vasos agua
- 1 cucharada sopera maicena
- 1 pastilla caldo de pescado
Acompáñame y veamos cómo hacer Albóndigas de calamar y espinacas con salsa de azafrán y cúrcuma
Instrucciones:
- Prepara todos los ingredientes. En un vaso batidor echa los calamares, las espinacas, el diente de ajo y pica 25 segundos a velocidad 5.
- Tritura el pan y en un bol mezcla el relleno, el pan y un huevo. Salpimienta y remueve bien.
- Después haremos bolas del mismo tamaño. Yo usé el sacabolas de los helados. Pasa por harina y fríe. Desgrasa en papel absorbente.
- Después pon a pochar cebolla. Cuando esté blandita retira el exceso de aceite y le añades un vaso de agua en el que habrás disuelto maicena. Pon una pastilla de caldo, unas hebras de azafrán y la cúrcuma. Un vaso más de agua, sal al gusto y deja que las albóndigas se impregnen de la salsa. El colorante al final no lo usé ya que la cúrcuma tiñe mucho.
- Deja que se guise todo junto 10-15 minutos y a comer.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Categorías
Recetas de Arroz
Recetas de Batidos
Recetas de Berenjenas
Recetas de Budines
Recetas de Carnes
Recetas de Chiles - Aji
Recetas de Cremas
Recetas de Empanadas
Recetas de Ensaladas
Recetas de Entradas
Recetas de Galletas
Recetas de Guatitas
Recetas de Huevos
Recetas de Judías
Recetas de Lasañas
Recetas de Legumbres
Recetas de Maíz Choclo
Recetas de Mariscos
Recetas de Masas y panes
Recetas de Mermeladas y Dulces
Recetas de Papas
Recetas de Pastas - Fideos
Recetas de Pescados
Recetas de Pizzas
Recetas de Pollo
Recetas de Postres
Recetas de Puré
Recetas de Queques
Recetas de Quesos
Recetas de Salsas
Recetas de Saludables
Recetas de Sandwiches
Recetas de Sopas
Recetas de Tés y Cafes
Recetas de Tortas y pasteles
Recetas de Tortillas
Recetas de Tragos
Recetas de Tragos sin alcohol
