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Receta de Huevo hilado casero🐣

Receta de Huevo hilado casero🐣

Delicioso huevo hilado para tu almuerzo o desayuno. Te enseñaré a como preparar un increíble huevo hilado.

6 Porciones
35 min Cocción
Fácil
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Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso azúcar blanca
  • 1 bol de agua con hielo
  • 1 jeringuilla de plástico.

Acompáñame y veamos cómo hacer Huevo hilado casero🐣

Instrucciones:

    Paso 1
  • En primer lugar separamos las yemas de las claras de los seis huevos con cuidado.
  • Paso 2
  • Seguidamente pasamos las yemas por un colador para eliminar las impurezas y restos de clara que puedan quedar, y las reservamos en un cuenco mientras preparamos el siguiente paso, el almíbar.
  • Paso 3
  • Para elaborar el almíbar ponemos el vaso de azúcar y el de agua en una olla mediana, debe ser la misma cantidad de agua que de azúcar para que nos salga perfecto.
  • Paso 4
  • Cuando empiece a hervir y obtengamos el punto de hebra en el almíbar ya es el momento de empezar a hilar el huevo.
  • Paso 5
  • Para ello rellenaremos con las yemas una jeringuilla de plástico (sirven las de las medicinas infantiles que no se hayan utilizado).
  • Paso 6
  • Una vez rellena de yemas de huevo vamos echando a la olla con una presión constante en la jeringuilla para que queden hilos finos, siempre con movimientos circulares como si estuviéramos haciendo churros.
  • Paso 7
  • Transcurridos unos segundos sacamos el huevo hilado con una espumadera y lo echamos en un bol de agua con abundante hielo que habremos preparado previamente. Lo sacamos rápidamente y lo vamos colocando en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de agua.
  • Paso 8
  • Vamos repitiendo la operación hasta acabar con las yemas. Es fácil si no nos despistamos y hacemos una tanda detrás de otra a un ritmo constante. Tampoco debemos dejar el huevo hilado más de unos segundos en el hielo para que no pierda el dulzor.
  • Paso 9
  • Veréis como resulta bastante sencillo cuando tengamos agilidad con la jeringuilla y sigamos los pasos uno a uno sin detenernos demasiado para que no se nos caliente excesivamente el almíbar. Espero que disfrutéis de esta receta tanto como nosotros en cualquier época del año, ¡buen provecho a todos!

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