Receta de Arroz venere con langostinos, shiitake y jamón ibérico

Acompáñame y veamos cómo hacer Arroz venere con langostinos, shiitake y jamón ibérico

Instrucciones:

Paso 1
• Hidratamos y cortamos las setas y y en láminas, el aguacate.
Paso 2
• Cortamos el jamón en daditos, pelamos los langostinos.
Paso 3
• Ponemos a calentar, en un wok, un chorrito de aceite de oliva, y pochamos la cebolla (previamente cortada en pluma) y el ajo prensado. Cuando estén tiernas, añadimos el arroz y nacaramos un par de minutos.
Paso 4
• Agregamos el orégano, el lemon gras, y el caldo de verduras. Removemos y dejamos a fuego medio-fuerte para que se consume.
Paso 5
• Mientras en una sartén, con unas gotas de aceite, salteamos las setas, y una vez hechas, reservamos.
Paso 6
• En la misma sartén, sellamos los langostinos.
Paso 7
• Para emplatar, con ayuda de un aro, ponemos dos cucharadas del arroz, alrededor colocamos las setas. Y encima, unas láminas de aguacate y los langostinos. Espolvoreamos con los taquitos de jamón.
Paso 8
• A disfrutar!