Receta de Alcachofas con mayonesa

Acompáñame y veamos cómo hacer Alcachofas con mayonesa

Instrucciones:

Paso 1
• Lo primero es cocer la alcachofa por tanto en una olla grande donde calcules que puedas colocar las 6 alcachofas, aún no las coloques es solo para calcular.
Paso 2
• En la olla vacía colocamos aproximadamente 1,5 litros de agua, y le agregamos una rebanada de limón , ésto para evitar que las alcachofas se tornen negras.
Paso 3
• Y hervida el agua coloca la sal revuelve hasta que se disuelva y agrega las 6 alcachofas enteras en la olla.
Paso 4
• Tenlas a fuego medio durante 20 minutos, ya con las alcachofas cocidas, bótale el agua a la olla, ten cuidado de no quemarte.
Paso 5
• Los pasos siguientes son opcionales, desde mi punto de vista prefiero presentar la alcachofa entera, pero en esta receta te mostraremos como prepararla con mayonesa.
Paso 6
• Empezamos a sacar cada hoja y la raspamos logrando sacarle toda la comida una a una, hasta que consigamos la pasta de todas las hojas de la alcachofa.
Paso 7
• Toda la pasta resultante deberás pasarla por un cedazo por si acaso.
Paso 8
• A los corazones de las alcachofas se les quitan los pelos grises, ésto es muy importante ya que éstos NO SE COMEN y pueden incluso ahogar a un niño, al sacar los pelos quedará como un espacio en el corazón de la alcachofa el cual rellenaremos.
Paso 9
• La pasta que sacaste de las alcachofas la mezclas con 1/2 taza de mayonesa, quizás un poco menos debes ir probando, todo depende de la cantidad de pasta que hayas logrado extraer, y revuelve bien hasta que la pasta esté homogénea.
Paso 10
• Rellena los corazones de las 6 alcachofas con la pasta con mayonesa que acabas de preparar.
Paso 11
• Con el resto de mayonesa puedes decorar cada corazón de alcachofa, para luego colocar sobre una capa de lechugas.