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Pastas - Fideos

Receta de Tallarines con maní y alcachofas

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Receta de Tallarines con maní y alcachofas

Hoy te enseñarémos otra variante muy interesante para preparar tallarines, te enseñarémos como preparar tallarines con maní y alcachofas, un plato con mucho sabor que tienes que probar. El maní, le da el componente crocante a este delicioso plato, dando además un aporte extra de grasas saludables y proteínas. Ademas, este plato contiene alcachofas, las cuales son muy saludables y sabrosas, aportando fibra. Si te gusta comer sano, puedes aprender a preparar esta sabroso plato de tortilla de espinaca.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Cocción

50 min

Porciones

4

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Cortar los tallos de las alcachofas y retirar las hojas exteriores y luego con la ayuda de una cuchara, extraer la parte central dura.
2

Paso 2

En una olla mediana, poner a calentar agua y añadir el zumo de limón cuando esta empiece a hervir, luego agregar las alcachofas sin tapar, hervir durante 30 minutos aproximadamente o hasta que estén blandas.
3

Paso 3

Retirarlas del fuego, escurrirlas y cortarlas en 4 partes.
4

Paso 4

En una taza pequeña, mezclar el pan rallado con el ajo y la ralladura de limón.
5

Paso 5

En una olla agregar los 2 litros de agua y 1 cucharada de sal, calentar hasta hervir y luego agregar los tallarines; retirar del fuego cuando estén al dente, escurrir el agua por completo y reservar.
6

Paso 6

En un caldero, calentar la mitad del aceite y saltear el maní hasta dorar un poco.
7

Paso 7

Escurrirlo y colocarlo sobre papel absorbente.
8

Paso 8

En el mismo caldero, saltear la mezcla de pan rallado con ajo hasta dorar ligeramente.
9

Paso 9

Agregar los tallarines y saltear hasta calentar; retirar los tallarines del caldero y mantenerlos tapados para conservar el calor.
10

Paso 10

En el mismo caldero, agregar el aceite restante y calentar; sofreír las alcachofas y la cebolla, la guindilla y por último las aceitunas.
11

Paso 11

Cocinar hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.
12

Paso 12

Incorporar a la anterior la salsa de ostras y el caldo de verduras; ir removiendo hasta que la salsa empiece a hervir, añadir sal y pimienta al gusto.
13

Paso 13

Servir los tallarines acompañados con la salsa y los maníes.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Tallarines con maní y alcachofas y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Preguntas frecuentes

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