Recetas fáciles de cocina
Tenemos 2574 recetas para ti 🍲💖
Receta de Ocopa
Hoy te mostraré como preparar Ocopa, es deliciosa y contiene propiedades antibacterianas. Además es beneficioso para la digestión.
Se sirve frió y es utilizado por los peruanos como entradas antes del almuerzo.
2
Porciones
10 min
Preparación
10 min
Cocción
Fácil
Entradas
Ingredientes
- Para la salsa
- 1 vaso leche (más o menos, según espese la salsa)
- Cacahuetes tostados (un puñado)
- 1 pedazo pequeño de \"ají\" amarillo (es un tipo de pimiento peruano que lo compramos en las supermercados de los chinos)
- 1 rama de huacatay, sólo hojas (una hierba peruana, nosotros la compramos en las tiendas orientales)
- Sal
- Muy poco de cebolla
- 1 diente ajo
- Aceite
- 1 paquete pequeño Galletas saladas VER FOTO
- 3 galletas tipo \"María\"
- Queso fresco
- Guarnición
- 2 patatas pequeñas
- 3 hojas lechuga
- 1 huevo
Acompáñame y veamos cómo hacer Ocopa
Instrucciones:
- En la trituradora picamos los cacahuetes (si no tenemos picadora podemos hacerlo echando los cacahuetes en una bolsa y pasamos una botella de vídreo o un rodillo por encima)
- Ponemos en la sartén una cucharadita de aceite Agregamos picado en trozos (después irá a la licuadora) la cebolla, el ají, el ajo y el huacatay. Dejamos unos 2 minutos como mucho. Retiramos y lo pasamos a la licuadora.
- Añadimos a la licuadora la leche, los cacahuetes, el queso, la sal y las galletas. Lo licuamos todo hasta que quede una salsa líquida. Rectificamos de sal. La salsa espesa muy rápido, por lo que hay que hacerla prácticamente en el momento de comer (una media hora antes como mucho)
- Para la guarnición cocemos las patatas y el huevo. Una vez hechos los partimos en rodajas.
- Para emplatar hacemos lo siguiente: ponemos una cama de lechuga, las patatas cortadas encima de ella. Agregamos la crema (al gusto) y decoramos con el huevo cocido
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Categorías
Recetas de Arroz
Recetas de Batidos
Recetas de Berenjenas
Recetas de Budines
Recetas de Carnes
Recetas de Chilena
Recetas de Chiles - Aji
Recetas de Cremas
Recetas de Empanadas
Recetas de Ensaladas
Recetas de Entradas
Recetas de Galletas
Recetas de Guatitas
Recetas de Huevos
Recetas de Judías
Recetas de Lasañas
Recetas de Legumbres
Recetas de Maíz Choclo
Recetas de Mariscos
Recetas de Masas y panes
Recetas de Mermeladas y Dulces
Recetas de Papas
Recetas de Pastas - Fideos
Recetas de Pescados
Recetas de Pizzas
Recetas de Pollo
Recetas de Postres
Recetas de Puré
Recetas de Queques
Recetas de Quesos
Recetas de Salsas
Recetas de Saludables
Recetas de Sandwiches
Recetas de Sopas
Recetas de Tés y Cafes
Recetas de Tortas y pasteles
Recetas de Tortillas
Recetas de Tragos
Recetas de Tragos sin alcohol
