Receta de Hueveras escabechadas

Receta de Hueveras escabechadas

Hoy les enseñarémos a cocinar algo sabroso y nuevo, aprenderán como preparar hueveras escabechadas, la cual es una nueva variante del ya conocido escabeche de pescado. Este delicioso plato, nos traerá recuerdos del mar y sus virtudes. Las hueveras escabechadas son muy saludables, porque esta cargado de nutrientes de todo tipo, y además esta cargado de proteínas saludables, lo que lo hace un alimento fundamental para desarrollar la masa muscular de manera correcta. Si no te gustan los alimentos marinos, te podemos enseñar algo distinto, como este sabroso plato de nuggets de pollo.

Porciones 4
Preparación 30 min
Cocción 10 min
Calorías 150 kcal

Cómo hacer Hueveras escabechadas

Instrucciones

    Paso 1
  • Lave las hueveras con agua fría y escúrralas.
  • Paso 2
  • Sazone con sal y pimienta, luego páselas por harina.
  • Paso 3
  • Caliente a fuego alto, un litro de aceite en una sartén, fría las hueveras durante tres minutos aproximadamente, hasta que estén crocantes.
  • Paso 4
  • Retire y reserve sobre papel absorbente.
  • Paso 5
  • En otra sartén caliente vierta las cuatro cucharadas de aceite y saltee la cebolla durante 30 segundos.
  • Paso 6
  • Incorpore el ajo, el ají panca y el vinagre, sazone con sal y pimienta., esperar que dore el aderezo unos minutos.
  • Paso 7
  • Mezcle suavemente, vierta el caldo de pescado y remueva hasta que de un hervor. Verifique la sazón.
  • Paso 8
  • Retire la salsa de escabeche del fuego y agregue el ají amarillo.
  • Paso 9
  • Sirva las hueveras fritas, coloque encima la salsa de escabeche, los huevos de codorniz y las aceitunas.
  • Paso 10
  • Decore con las hojas de lechuga y una rodaja de camote.
  • Paso 11
  • Puede servir acompañado de arroz blanco, como guarnición.

Ingredientes

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