Receta de Brochetas de pescado a la mantequilla negra con cerveza.

Ingredientes

• 400 gramos filetes de pez espada en 3 cm
• 2 cucharadas sal
• Pimienta negra
• 1 cucharada aceite de oliva
• 100 gramos mantequilla
• 1 cucharadita estragón fresco
• 1 cucharada alcaparras
• 100 ml cerveza.

Instrucciones

1. 1

   Insertamos dos dados de pescado en cada palillo de brocheta salpimentamos con una cucharadita de sal y un pellizco de pimienta y doramos en la sartén caliente previamente engrasada retiramos las brochetas y reservamos en una fuente

2. 2

   Ponemos en el vaso la mantequilla de estragón y las alcaparras una cucharadita de un pellizco de pimienta programamos 5 minutos varoma velocidad 2

3. 3

   Agregamos la cerveza y programamos 3 minutos varoma velocidad 2 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación ponemos la mantequilla negra sobre las brochetas y servimos.