Redacción Vida Recetas
Los huevos en nube, también conocidos como huevos en la nube o huevos nevados, son una receta fácil y visualmente impactante que transforma el clásico huevo en una experiencia ligera y esponjosa. Esta preparación consiste en separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve y hornearlas hasta que se doren, creando una 'nube' crujiente por fuera y suave por dentro. En el centro se coloca la yema, que se cocina ligeramente hasta que cuaja.
Originaria de la cocina moderna, esta receta se ha popularizado por su sencillez y su resultado digno de un brunch elegante. Es ideal para quienes buscan una opción baja en carbohidratos o sin gluten, y puede adaptarse fácilmente añadiendo queso, hierbas o especias a las claras antes de hornear. Se sirve típicamente sobre una tostada o solo, acompañado de café o té.
Con solo tres ingredientes y unos minutos de horno, los huevos en nube son perfectos para un desayuno o almuerzo rápido, pero también para sorprender a los invitados con una presentación original.
Preparación
5 min
Cocción
10 min
Porciones
2
Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve, las colocamos en una fuente de horno, hacemos un hueco en medio y metemos al horno/grill unos minutos para que se doren. Sacamos, ponemos las yemas en los huecos, echamos un poco de sal y volvemos a meter al horno hasta que las yemas cuajen por arriba
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 5 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
