Receta de Judías verdes con bacon

Name: Receta de Judías verdes con bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 libra de judías verdes frescas, lavadas y recortadas; 6 lonchas de bacon grueso, cortadas en trozos del tamaño de bocados; 1 cebolla pequeña, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1/4 de cucharadita de copos de pimiento rojo (opcional para un toque picante); Ralladura de un limón para un toque refrescante (opcional); Perejil fresco para decorar (opcional)

Disfruta de una explosión de sabores con nuestra irresistible receta de Judías verdes con Bacon. Este plato combina sin esfuerzo la frescura vibrante de las judías verdes con el atractivo sabroso del bacon crujiente, creando un delicioso acompañamiento perfecto para cualquier ocasión.

Porciones 4

Preparación 15 min

Cocción 20 min

Calorías kcal

Cómo hacer Judías verdes con bacon

Instrucciones

Paso 1

Escalda las judías verdes: En una olla grande, lleva el agua a ebullición. Agrega una generosa pizca de sal y las judías verdes. Hierve durante 2-3 minutos hasta que las judías se vuelvan de color verde brillante. Escúrrelas y transfiérelas inmediatamente a un bol con agua helada para detener el proceso de cocción. Escúrrelas nuevamente y reserva.

Paso 2

Crujiente el bacon: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de bacon y cocina hasta que estén crujientes y dorados. Retira el bacon de la sartén, dejando la grasa del bacon en la sartén.

Paso 3

Sofríe los aromáticos: En la misma sartén con la grasa del bacon, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y translúcidos.

Paso 4

Combina y cocina: Agrega las judías verdes escaldadas a la sartén con las cebollas y el ajo sofritos. Mezcla todo, permitiendo que las judías verdes absorban los deliciosos sabores. Sazona con sal, pimienta negra y copos de pimiento rojo si prefieres un toque de picante. Cocina durante 5-7 minutos adicionales hasta que las judías verdes estén tiernas pero aún crujientes.

Paso 5

Acabado crujiente: Justo antes de servir, vuelve a poner los trozos crujientes de bacon en la sartén. Mezcla todo una última vez para asegurarte de que el bacon esté distribuido uniformemente.

Paso 6

Sirve: Transfiere las Judías Verdes con Bacon a un plato de servir. Si lo deseas, espolvorea ralladura de limón y perejil fresco por encima para un toque de frescura y color.