Receta de Ensalada de garbanzos con vinagreta de romesco

Name: Receta de Ensalada de garbanzos con vinagreta de romesco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g de garbanzos cocidos luengo.; 1 berenjena pequeña.; 1 calabacín pequeño.; 2 tomates rojos.; 1 cebolleta.; 120 g de atún en conserva.; 100 g de escarola.; Tomillo.; 50 g de salsa de romesco.; 30 ml de vinagre de jerez.; 150 ml de aceite de oliva.; Sal.

Ahora te mostrarémos una rica receta natural de garbanzos. Te enseñarémos como preparar ensalada de garbanzos con vinagreta de romesco, un plato único que todos en tu casa podrán disfrutar. La base de este plato esta en los garbanzos, los cuales se preparan de manera sencilla pero gourmet, dándole un sabor único para el disfrute de todos. Este es un alimento con muchas proteínas naturales y mucha fibra. Puedes acompañar esta rica ensalada con un poco de helado de melón.

Porciones 4

Preparación 30 min

Cocción 0 min

Calorías 250 kcal

Cómo hacer Ensalada de garbanzos con vinagreta de romesco

Instrucciones

Paso 1

Cortar las verduras (cebolleta, calabacín y berenjena) en dados gruesos, saltear con un poco de aceite, sal, un pellizco de tomillo y pimienta, hasta que se empiecen a dorar. Tapar y dejar hasta que se cocinen.

Paso 2