Receta de Lentejas veganas o viudas
Hoy les mostraré como preparar Lentejas veganas o viudas, delicoso plato para un almuerzo en familia.
puedes agregarle el acompañante de tu preferencia.
Porciones
4
Preparación
min
Cocción
45 min
Calorías
kcal
Cómo hacer Lentejas veganas o viudas
Instrucciones
- Preparar los ingredientes. Cuanto más variado mejor. Previamente debemos haber puesto a remojo las lentejas mínimo 2 horas, ideal toda la noche.
- Troceamos el pimiento y la cebolla y lo ponemos a pochar en una olla con aceite durante 5 minutos
- Troceamos el calabacín y lo añadimos a la olla. Sofreír otros 5 minutos
- Mientras pelamos y troceamos las zanahorias y los champiñones. Añadimos a la olla y pochar otros 5 minutos. Añadir sal para que \"suden\" las verduras
- Mientras cortamos en láminas los ajos y rallamos el tomate. Añadir a la olla junto a un puñado de albahaca picada y rectificar de sal.
- Pelar y trocear las patatas. Añadir a la olla junto con las lentejas escurridas y mezclar bien
- Añadir agua hasta cubrir y un dedo más y espolvorear un poco de pimentón dulce o picante, según gustos
- Tapar y dejar hervir a fuego medio durante 30 minutos
- Servir caliente y con la cuchara preparada. Yo lo preparo con varias horas de antelación y así reposan los sabores. Buen provecho
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
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