Receta de Garbanzos trufados con costillas y níscalos.

Acompáñame y veamos cómo hacer Garbanzos trufados con costillas y níscalos.

Instrucciones:

Paso 1
• Partimos de los garbanzos a la trufa de conserva del Aldi que me regalaron 😜. Los escurrimos y reservamos.
Paso 2
• Cocemos durante 40 minutos en agua con una hoja de laurel las costillitas. Vamos espumando para retirar las posibles impurezas. Al final reservamos por un lado las costillas y por el otro el caldo resultante bien colado.
Paso 3
• Mientras se cuecen las costillas, hacemos el sofrito.
Paso 4
• Para ello, limpiamos y cortamos en trozos de bocado los rovellons y los salteamos brevemente en una cazuela. Reservamos.
Paso 5
• En esa misma cazuela, pochamos a fuego suave la cebolla, el ajo y el pimiento picadito lo más pequeño que podáis
Paso 6
• Añadimos la ñora, el pimentón, el tomate, el vino blanco y las costillas cocidas reservadas. Removemos y dejamos secar.
Paso 7
• Agregamos las setas y un poco del agua de cocción reservada y dejamos cocer unos 10 minutos hasta que se forme una salsita. Salpimentamos. Vamos añadiendo caldo si fuera necesario.
Paso 8
• Luego añadimos loa garbanzos, mezclamos bien pero con cuidado para no romperlos y dejamos calentar el conjunto.
Paso 9
• Decoramos con cebollino y listo. Buenisimoooooos!!