Receta de Garbanzos trufados con costillas y níscalos.

Name: Receta de Garbanzos trufados con costillas y níscalos.
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150 gr garbanzos trufados; 6-8 costillas de cerdo en trozos de bocado; 4-5 rovellons; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1/2 pimiento verde italiano; 2 c.s. tomate concentrado; 1 c.c. pimentón de la Vera; 1 c.c. pulpa de ñora; 45 ml vino blanco.

Para romper la dieta con mi esposo un especial receta, te digo como preparar unos deliciosos Garbanzos trufados con costillas y níscalos.

Lo puedes acompañar con panes al ajillo y platanos horneados.

Porciones 2

Preparación min

Cocción 45 min

Calorías kcal

Cómo hacer Garbanzos trufados con costillas y níscalos.

Instrucciones

Paso 1

Partimos de los garbanzos a la trufa de conserva del Aldi que me regalaron 😜. Los escurrimos y reservamos.

Paso 2

Cocemos durante 40 minutos en agua con una hoja de laurel las costillitas. Vamos espumando para retirar las posibles impurezas. Al final reservamos por un lado las costillas y por el otro el caldo resultante bien colado.

Paso 3

Mientras se cuecen las costillas, hacemos el sofrito.

Paso 4

Para ello, limpiamos y cortamos en trozos de bocado los rovellons y los salteamos brevemente en una cazuela. Reservamos.

Paso 5

En esa misma cazuela, pochamos a fuego suave la cebolla, el ajo y el pimiento picadito lo más pequeño que podáis

Paso 6

Añadimos la ñora, el pimentón, el tomate, el vino blanco y las costillas cocidas reservadas. Removemos y dejamos secar.

Paso 7

Agregamos las setas y un poco del agua de cocción reservada y dejamos cocer unos 10 minutos hasta que se forme una salsita. Salpimentamos. Vamos añadiendo caldo si fuera necesario.