Receta de Boerenkool

Name: Boerenkool
Prep time: 30 min
Cook time: PTM
Total time: 30 min
Yield: 4 Porciones

Boerenkool, un plato tradicional holandés, es la epitome de la comida reconfortante. Presenta puré de papas mezclado con col rizada finamente picada, lo que resulta en una comida abundante y nutritiva perfecta para un día frío. El plato suele servirse con rookworst (salchicha ahumada) y salsa, lo que lo convierte en un auténtico favorito holandés.

4 Porciones

30 min Preparación

Fácil

Legumbres

Ingredientes

1 kg de papas (variando según preferencia entre cerosas o harinosas)
500 g de col rizada fresca, tallos retirados y finamente picada
1 rookworst (salchicha ahumada holandesa)
1 taza de leche
50 g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Salsa (opcional)

Acompáñame y veamos cómo hacer Boerenkool

Instrucciones:

Paso 1

Pela y corta las patatas en cuartos, luego colócalas en una olla grande con agua fría y sal. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Paso 2

Mientras las patatas se cocinan, en otra olla aparte, agrega la col rizada finamente picada al agua hirviendo. Cocina durante unos 8-10 minutos hasta que esté tierna. Escúrrela y ponla a un lado.

Paso 3

En una cacerola pequeña, calienta el rookworst según las instrucciones del paquete.

Paso 4

Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y déjalas reposar durante unos minutos para que el exceso de humedad se evapore.

Paso 5

Haz puré de las patatas usando un prensapatatas o un pasapurés. Agrega la leche y la mantequilla mientras haces el puré para crear una consistencia suave y cremosa.