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Receta de Bolitas de lentejas con salsa de aromáticas

Receta de Bolitas de lentejas con salsa de aromáticas

Hoy aprenderás a cocinar un rico plato natural, cargado de proteínas y energía. Te enseñarémos como preparar bolitas de lentejas con salsa de aromáticas, un plato gourmet. La base de este plato natural son las lentejas. Las lentejas están cargadas de proteínas naturales, además de contener fibra y vitaminas. Te recomendamos acompañar este plato con una sabrosa entrada de papas rusticas.

Porciones 4

Preparación 60 min

Cocción 15 min

Calorías 250 kcal

Cómo hacer Bolitas de lentejas con salsa de aromáticas

Instrucciones

Paso 1

Calienta las lentejas y tritúralas sin que se llegue a formar un puré. Ponlas en un bol y agrega el perejil, la chía , el pan rallado y las especias, remueve y deja reposar unas horas.

Paso 2

Lava y seca bien las hojas de albahaca. Colócalas luego en un vaso de batidora junto con el resto de ingredientes de la salsa y tritura hasta que consigas un compuesto lo más uniforme posible.

Paso 3

Haz bolitas con la masa de lentejas, rebózalas en harina de garbanzos y ponlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Rocía con aceite y cocínalas en el horno precalentado a 180C unos 15 minutos, hasta que estén doradas.

Paso 4

Lava y seca bien los brotes de lechuga, colócalos en un bol y mezclálos con los germinados.

Paso 5

Mezcla todos los ingredientes de la salsa de albahaca y limón y sírvela acompañando las bolitas y con la ensalada aliñada al gusto.

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Ingredientes

250 g lentejas cocidas.
50 g lechugas brotes.
20 g germinados.
2 cda pan rallado integral.
1 cda semillas de chía recién molidas.
1 cda perejil picado.
0,5 cdta hinojos molido.
0,5 cdta comino molido.
pizca piel de limón rallada.
harina de garbanzos para rebozar.
aceite de oliva virgen extra.
sal.
0,5 manojos albahaca fresca para la salsa.
0,5 dientes de ajo para la salsa.
40 g piñones para la salsa.
30 g queso vegano tipo parmesano para la salsa.
0,5 limones el zumo para la salsa.
0,5 limones la ralladura para la salsa.
aceite de oliva virgen extra para la salsa.
sal para la salsa.