Receta de Banh Mi

Ingredientes

• 4 baguettes vietnamitas o baguettes francesas
• 1/2 libra (225g) de cerdo a la parrilla, pollo o tofu
• 1 pepino, cortado en rodajas finas
• 2 zanahorias, en juliana
• 1 taza de hojas de cilantro fresco
• 1/2 taza de hojas de menta fresca
• 4 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de pâté vietnamita (opcional)
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 dientes de ajo, picados
• 1-2 pimientos rojos frescos, en rodajas finas (opcional)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1

   Prepara la carne o el tofu marinándolos con salsa de soja, ajo picado y un poco de aceite vegetal. Asa a la parrilla o en una sartén hasta que estén cocidos y ligeramente caramelizados. Corta en tiras finas.

2. 2

   Mezcla el vinagre de arroz con una pizca de sal y azúcar en un pequeño recipiente. Agrega las zanahorias en juliana y déjalas encurtir durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén ligeramente ablandadas.

3. 3

   Corta las baguettes por la mitad a lo largo, dejando una bisagra en un lado.

4. 4

   Si usas pâté, extiéndelo en un lado de la baguette. Luego, unta mayonesa en el otro lado.

5. 5

   Coloca las tiras de carne o tofu asado en el lado con pâté de la baguette.

6. 6

   Coloca las rodajas de pepino, las zanahorias encurtidas, las hojas frescas de cilantro y las hojas frescas de menta sobre la carne.

7. 7

   Opcionalmente, agrega rodajas finas de chiles para un toque picante.

8. 8

   Cierra la baguette y presiónala suavemente para compactar el relleno.

9. 9

   ¡Sirve tus sándwiches Banh Mi caseros y disfruta de la explosión de sabores!