Ahora te queremos mostrar un sabroso plato español. Te enseñarémos como preparar huevos a la flamenca, una forma gourmet de preparar huevos en tus comidas. Este plato esta cargado de proteínas naturales, y vitaminas del complejo B. Es muy sencillo de preparar, y podrán comer hasta 3 personas con esta receta. Puedes acompañar este plato con una rica entrada de banderilla de queso.
Preparación
30 min
Cocción
15 min
Porciones
3
Calorías
250 kcal
Ponemos una cucharada de aceite oliva virgen extra en una sartén, salteamos en el los guisantes. Reservamos.
Troceamos la cebolla y la ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra y un poquito de sal, la freímos durante 8 minutos. Transcurrido el tiempo, añadimos los dos ajos laminados, mezclamos bien y dejamos entre 10 a 15 minutos hasta que la cebolla se caramelice (a fuego medio-bajo).
Una vez la cebolla esté en su punto, añadimos el chorizo cortado en trocitos y damos unas vueltas. Incorporamos el pimentón dulce y mezclamos bien durante un minuto, a continuación añadimos el vinagre y dejamos cocinar durante un minuto más.
Troceamos el tomate e incorporamos en la sartén, dejamos cocinar durante 15 minutos.
Transcurridos los 15 minutos, añadimos el jamón y los guisantes. Dejamos cocinar a fuego muy bajito mientras freímos las patatas y los huevos.
Pelamos y cortamos en trocitos pequeños las patatas, las ponemos en una cazuela y añadimos aceite de girasol para freír (podéis hacerlo también con aceite de oliva). Una vez fritas, las sacamos de la cazuela y dejamos las patatas reposar sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa.
Por último, freímos tres huevos (uno por comensal) en aceite de oliva virgen extra y añadimos un poquito de sal, reservamos.
Empatamos, repartimos las patatas entre los tres platos, salsa de tomate con chorizo, guisantes, jamón y por último añadimos el huevo frito.
