El aguacate con huevo y bacon es una receta fácil, rápida y sorprendentemente deliciosa que combina la cremosidad del aguacate con la textura crujiente del bacon y la suavidad del huevo. Ideal para un desayuno contundente, un brunch especial o incluso una cena ligera, este plato destaca por su sencillez y su equilibrio de sabores y nutrientes.
Originario de la cocina moderna y popular en todo el mundo, el aguacate se convierte en el protagonista, aportando grasas saludables y un sabor suave que contrasta perfectamente con el toque salado del bacon. La preparación es muy simple: se hornea o se cocina en el microondas, y en pocos minutos obtendrás un plato visualmente atractivo y lleno de sabor.
Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción baja en carbohidratos y alta en proteínas, y admite variaciones como añadir queso, tomate o especias. Su versatilidad la convierte en un básico en cualquier cocina.
Preparación
10 min
Cocción
2 min
Porciones
4
Calorías
300 kcal
Picamos el bacon y lo cocinamos en una sartén, sin nada de grasa, hasta que esté dorado y crujiente. Lo sacamos y dejamos sobre papel de cocina, para que éste absorba toda la grasa.
Partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y con la ayuda de una cuchara retiramos un poco de aguacate, no mucho, sino lo justo para que quepa el huevo. Ponemos un poco de bacon en el hueco y encima el huevo. Metemos en el microondas a mínima potencia unos dos minutos, hasta que el huevo esté cuajado pero dejando la yema líquida. Sacamos y servimos con el resto de bacon por encima. Cocinar un huevo en el microondas es complicado, ya que hay que pillarle el truco a la potencia, para conseguir que el huevo quede a nuestro gusto.
También podéis preparar esta receta en el horno. Precalentáis el horno a 180º C y metéis los aguacates con el huevo dentro y el bacon por encima, en esta caso no hace falta que cocinéis el bacon antes, ya que se cocina en el horno. Si os gusta la yema muy líquida, podéis cocinar primero el aguacate con el bacon y la clara, y cuando ya esté todo cocinado, ponéis las yemas encima y horneáis uno o dos minutos más.
