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Huevos

Receta de Huevos a la flamenca

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Receta de Huevos a la flamenca

Ahora te queremos mostrar un sabroso plato español. Te enseñarémos como preparar huevos a la flamenca, una forma gourmet de preparar huevos en tus comidas. Este plato esta cargado de proteínas naturales, y vitaminas del complejo B. Es muy sencillo de preparar, y podrán comer hasta 3 personas con esta receta. Puedes acompañar este plato con una rica entrada de banderilla de queso.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Cocción

15 min

Porciones

3

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Ponemos una cucharada de aceite oliva virgen extra en una sartén, salteamos en el los guisantes. Reservamos.
2

Paso 2

Troceamos la cebolla y la ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra y un poquito de sal, la freímos durante 8 minutos. Transcurrido el tiempo, añadimos los dos ajos laminados, mezclamos bien y dejamos entre 10 a 15 minutos hasta que la cebolla se caramelice (a fuego medio-bajo).
3

Paso 3

Una vez la cebolla esté en su punto, añadimos el chorizo cortado en trocitos y damos unas vueltas. Incorporamos el pimentón dulce y mezclamos bien durante un minuto, a continuación añadimos el vinagre y dejamos cocinar durante un minuto más.
4

Paso 4

Troceamos el tomate e incorporamos en la sartén, dejamos cocinar durante 15 minutos.
5

Paso 5

Transcurridos los 15 minutos, añadimos el jamón y los guisantes. Dejamos cocinar a fuego muy bajito mientras freímos las patatas y los huevos.
6

Paso 6

Pelamos y cortamos en trocitos pequeños las patatas, las ponemos en una cazuela y añadimos aceite de girasol para freír (podéis hacerlo también con aceite de oliva). Una vez fritas, las sacamos de la cazuela y dejamos las patatas reposar sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa.
7

Paso 7

Por último, freímos tres huevos (uno por comensal) en aceite de oliva virgen extra y añadimos un poquito de sal, reservamos.
8

Paso 8

Empatamos, repartimos las patatas entre los tres platos, salsa de tomate con chorizo, guisantes, jamón y por último añadimos el huevo frito.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Huevos a la flamenca y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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