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Receta de Ensalada de legumbres
Ahora te queremos presentar una rica ensalada cargada de proteínas. Te enseñarémos como preparar ensalada de legumbres, un plato muy rico y nutritivo, que se que te va a gustar. La base de esta ensalada son las legumbres, lo que le otorga una buena cantidad de proteínas a este plato, además de muchas vitaminas A y C y mucho hierro. Puedes acompañar este plato con una deliciosa entrada de ceviche.
4
Porciones
15 min
Preparación
Fácil
Legumbres
Ingredientes
- 1 tarro de judías blancas cocidas.
- 1 tomate mediano.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 2 pepinos medianos.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 latas de atún.
- aceite de oliva virgen extra.
- vinagre.
- sal.
Acompáñame y veamos cómo hacer Ensalada de legumbres
Instrucciones:
- Enjuaga muy bien las judías para eliminar cualquier rastro del líquido de conserva. Una vez enjuagadas y bien escurridas, viértelas en un bol grande o ensaladera.
- Pica en cuadrados pequeños el tomate, los pimientos, los pepinos y la cebolla. Agrégalo todo a las judías. Abre las latas de atún, escurre el aceite sobrante y añade al bol con las judías y las verduras.
- Por último aliña con aceite, vinagre y sal al gusto y remueve bien. Es recomendable preparar la ensalada un poco antes de servir y conservar en la nevera. De esta manera los ingredientes se impregnarán bien con el aliño y la ensalada estará fresca cuando la vayas a comer.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
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