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Receta de Bowl de calabaza y zanahoria con verduras y legumbres
Ahora te mostrarémos una receta muy interesante y diversa, para iniciar tus comidas. Te enseñarémos como preparar bowl de calabaza y zanahoria con verduras y legumbres, un interesante plato para compartir. Este plato es perfecto para usarlo como entrada completa, para comidas especiales o para días donde se requiera algo comer algo nuevo. Esta compuesto por diversas verduras y legumbres, lo que aporta una buena cantidad de nutrientes y proteínas vegetales. Te recomendamos preparar además un plato de pan de quinoa y chia.
Resumen de la receta
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Categoría
Saludables
Ingredientes
- 1 Calabaza.
- 5 zanahorias.
- 200 g de quinoa de tres colores.
- 1 bote de garbanzos al vapor.
- 2 calabacines medianos.
- 150 g de col roja.
- Rúcula.
- Flores comestibles.
- Nueces.
- Semillas de comino.
- Cilantro fresco.
- Vinagre de manzana.
- Tahini.
- Miel.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Aceite de sésamo.
- Sal y pimienta.
Acompáñame y veamos cómo hacer Bowl de calabaza y zanahoria con verduras y legumbres
Instrucciones:
- Cortar la col en tiras finas, colocar en un recipiente y marinar con 4 cucharadas de vinagre, una de miel, aceite, sal y pimienta. Dejar reposar durante al menos media hora.
- Enjuagar la quinoa, tostarla en una sartén con un poco de aceite durante un par de minutos y agregar 400 ml de agua hirviendo con sal. Cubrir y cocinar por 15 minutos, sazonar con un chorrito de aceite de oliva y removerla con un tenedor, dejar reposar durante 5 minutos.
- Hornear a 200 ºC el calabacín cortado en rodajas con sal, aceite de oliva y semillas de comino durante 15 minutos.
- Aderezar los garbanzos con 2 cucharadas de aceite de sésamo y con las hojas de cilantro lavadas y picadas. Agregar la quinoa, los garbanzos, el calabacín y la col.
- Finalmente añadir las delicias, la salsa tahini al gusto y algunas nueces y flores.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Bowl de calabaza y zanahoria con verduras y legumbres y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Bowl de calabaza y zanahoria con verduras y legumbres para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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