¿Qué tan difícil es preparar Guatitas a la española?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Guatitas a la española?

El tiempo de preparación es de 50 minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Guatitas • 01 de Oct de 2019

Receta de Guatitas a la española

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Ahora te queremos enseñar una rica receta de guatitas. Te enseñarémos como preparar guatitas a la española, un plato muy sabroso que todos podrán disfrutar. Si quieres cocinar este plato mas rápido, te recomendamos hacerlo en una olla a preció, así podrás ahorrarte 20 minutos de cocción. Este plato tiene muchas proteínas naturales, lo que lo hace muy nutritivo y bueno para toda tu familia. Puedes acompañar este plato con una rica entrada de croquetas de papa rellenas de queso con tocino.

Resumen de la receta

Preparación

50 min

Cocción

40 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

Lavar las guatitas y cocinarlas en abundante agua y sal.

Paso 2

Si las cocinas en una olla presión, cocinar por 30 a 40 minutos, si las cocinas en una olla normal cocinar por 1 hora o hasta que estén blandas. Transcurrido el tiempo de cocción, dejar enfriar un poco y cortarlas en tiras. Reservar.

Paso 3

En una olla con 2 cucharadas de aceite caliente, sofreír a fuego medio por 2 minutos la cebolla picada.

Paso 4

Agregar el pimentón y ajo picado, cocinar por 1 minuto, añadir el chorizo picado y sazonar con sal, merquén y orégano a gusto.

Paso 5

Incorporar las guatitas picadas y el vino blanco (puede ser agua), revolver hasta integrar bien.

Paso 6

Rectificar la sazón y cocinar a fuego alto por 15 minutos (si la preparación se seca, puedes agregar más vino blanco o agua).

Paso 7

Por último añadir la salsa de tomates, cocinar por 10 minutos y apagar.

Paso 8

Al momento de servir espolvorear con perejil fresco picado.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Guatitas a la española y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Guatitas a la española para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras