Receta de Mejillones gallegos a la mediterránea

Name: Receta de Mejillones gallegos a la mediterránea
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 kilo mejillones gallegos; 1 cebolla blanca dulce, grande; 2 cucharadas tomate frito casero; 3 dientes ajo morados; 1 cucharada harina de trigo; 100 ml, de vino dorado; 2 guindillas; Pimentón murciano; Sal; Perejil fresco; 100 ml, de aceite de oliva Virgen extra

Hoy les mostraré como preparar Mejillones gallegos a la mediterránea, es una receta completa que con sus jugos te deleitaras tu paladar.

Les aseguro les encantara esta manera de comerlos. MMM

Porciones 4

Preparación 10 min

Cocción 40 min

Calorías kcal

Cómo hacer Mejillones gallegos a la mediterránea

Instrucciones

Paso 1

En primer lugar ponemos en una cazuela dos litros de agua con sal, ponemos los mejillones y ponemos al fuego 10 minutos, ya abiertos apartamos, ponemos una sartén al fuego con el aceite, rehogamos la cebolla picada y los ajos troceados hasta que la cebolla esté tierna, agregamos el tomate y mezclamos bien. A continuación ponemos la harina, mezclamos bien y dejamos hacer unos minutos para que la harina no esté cruda.

Paso 2

Ponemos el pimentón una punta de cuchara, y las guindillas, damos unas vueltas y añadimos el vino, dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos 1 litro del agua de haber hecho los mejillones, dejamos cocer a fuego medio 10 minutos.

Paso 3

Separamos los mejillones dejando solo una concha, y los colocamos encima de la salsita, que habremos rectificado de sal si hace falta. Dejamos hacer 5 minutos, apagamos el fuego y espolvoreamos de perejil fresco troceado, listo para disfrutar, que aproveche.