Receta de Paella de sepia y gambones.

Acompáñame y veamos cómo hacer Paella de sepia y gambones.

Instrucciones:

Paso 1
• En una sartén grande o olla plana poner a freír los gambones hasta que cojan color blanco.
Paso 2
• Cortar la sepia, cuanto más pequeña más fina quedará. Retirar los gambones y, en el mismo aceite, meter la sepia con un puñado de sal. Freír durante 10 minutos.
Paso 3
• Mientras picar los pimientos. Pueden ser de estos colores o simplemente verde o rojo.
Paso 4
• Cortar el tomate en daditos y agregar a la olla. Picar el ajo pequeñito y agregar también en la olla. Freír otros 5 minutos.
Paso 5
• Agregar dos vasos de agua, un puñado de sal, una pizca de colorante alimentario y subir el fuego hasta que hierva. Probar y rectificar de sal.
Paso 6
• Agregar un vaso de arroz redondo, distribuir y cocinar durante 10-12 minutos a fuego medio.
Paso 7
• A los 5 minutos de agregar el arroz, ponemos los gambones encima del arroz a medio cocer.
Paso 8
• Dejar reposar 5 minutos más tapado. Servir caliente. Buen provecho.