Receta de Bolinhos de Bacalhau
Crujientes por fuera y esponjosos por dentro, los Bolinhos de Bacalhau son emblemáticos pasteles de bacalao portugueses, perfectos como aperitivo o tentempié.
Porciones
4
Preparación
60 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Bolinhos de Bacalhau
Instrucciones
- Remoja el bacalao en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua varias veces para desalarlo. Escúrrelo y desmenúzalo finamente.
- Hierve las patatas hasta que estén tiernas, luego haz un puré.
- En una sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el bacalao desmenuzado y cocina brevemente.
- Combina el bacalao, las patatas machacadas, los huevos, el perejil, la sal y la pimienta en un bol.
- Mezcla hasta obtener una masa firme. Forma pequeñas tortitas ovaladas.
- Calienta aceite en una sartén profunda. Fría las tortitas hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lado.
- Escúrrelas sobre papel de cocina. Sirve los Bolinhos de Bacalhau calientes con un poco de alioli o salsa picante. ¡Disfruta!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
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