Receta de Ceviche de Camarón
PerúEl Ceviche de Camarón es un refrescante y tangy ceviche de camarones peruano que es perfecto como aperitivo ligero y lleno de sabor o como plato principal. Los camarones se \"cocinan\" en jugos cítricos, se mezclan con sabores vibrantes y se sirven con camote y choclo. Es un plato delicioso que captura la esencia de la cocina peruana.
Porciones
4
Preparación
20 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Ceviche de Camarón
Instrucciones
- En un recipiente grande, combina los camarones con suficiente agua fría salada para cubrirlos. Deja reposar durante 5 minutos, luego escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Esto ayuda a eliminar impurezas y mantener los camarones frescos.
- En otro recipiente, mezcla el jugo fresco de lima, el jugo fresco de naranja, el ajo picado y los ajíes amarillos. Prueba la mezcla y ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos ají amarillo según tu preferencia.
- En un recipiente aparte, marina la cebolla roja en rodajas finas en agua fría durante unos 5 minutos. Esto ayudará a reducir su sabor fuerte. Escúrrela y ponla a un lado.
- Corta los camarones blanqueados en trozos del tamaño de bocados y agrégalos a la mezcla de jugo cítrico. Deja que los camarones \"cocinen\" en los jugos durante unos 10 minutos hasta que se vuelvan rosados y opacos.
- Escurre los camarones, reservando parte de la mezcla de jugo cítrico.
- En un recipiente para servir, combina los camarones escurridos, las cebollas rojas marinadas, el cilantro picado y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien.
- Sirve el Ceviche de Camarón en una cama de hojas de lechuga, adornado con rodajas de camote hervido y rondas de maíz hervido. Rocía un poco de la mezcla de jugo cítrico reservada por encima.
- ¡Disfruta de tu Ceviche de Camarón peruano casero con su explosión de sabores frescos y colores vibrantes!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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