Receta de Sopa de Aleta de Tiburón
ChinaLa Sopa de Aleta de Tiburón es una delicia clásica china conocida por su sabor lujoso y delicado. Mientras que la aleta de tiburón tradicional es controvertida debido a su impacto en las poblaciones de tiburones, esta receta la sustituye por una variedad de ingredientes de mariscos. El resultado es una sopa rica y sabrosa que conserva la esencia del plato original sin dañar los ecosistemas marinos.
Porciones
4
Preparación
120 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Sopa de Aleta de Tiburón
Instrucciones
- Remoja el pepino de mar, las vieiras y los champiñones shiitake secos en cuencos separados con agua caliente durante aproximadamente 2 horas o hasta que estén suaves. Escúrrelos y reserva.
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade el ajo picado y las rodajas de jengibre. Sofríelos durante un minuto hasta que estén fragantes.
- Añade el pepino de mar, las vieiras y los champiñones shiitake remojados a la olla. Saltéalos durante unos minutos.
- Vierte el caldo de pollo o vegetal y llévalo a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Agrega el pollo desmenuzado, el jamón y los langostinos a la sopa. Cocina a fuego lento durante 10 minutos adicionales.
- En un tazón pequeño, mezcla la maicena con unas cucharadas de agua para crear una mezcla espesa. Vierte lentamente la mezcla en la sopa mientras revuelves para espesarla.
- Vierte lentamente los huevos batidos mientras revuelves suavemente la sopa para crear finas tiras de huevo.
- Sazona la sopa con sal, pimienta blanca y aceite de sésamo. Ajusta el sazón a tu gusto.
- Sirve caliente, decorado con cebolla verde picada y cilantro.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
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