Receta de Gravlax

Acompáñame y veamos cómo hacer Gravlax

Instrucciones:

Paso 1
• Calienta el aceite vegetal en una gran plancha o sartén a fuego medio-alto.
Paso 2
• Agrega la carne en rodajas (pollo, res o cordero) y cocina hasta que ya no esté rosada y comience a dorarse. Retírala de la sartén y resérvala.
Paso 3
• En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y luego agrega las cebollas picadas y el ajo picado. Sofríelos hasta que las cebollas estén transparentes.
Paso 4
• Añade los chiles verdes y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina durante un par de minutos hasta que la zanahoria se ablande.
Paso 5
• Agrega el pimiento en rodajas, el repollo y los puerros o cebollas de verdeo picados. Sofríe durante unos minutos más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Paso 6
• Vuelve a colocar la carne cocida en la sartén y mézclala con las verduras.
Paso 7
• Agrega el curry en polvo, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que la carne y las verduras se impregnen de las especias.
Paso 8
• Añade el pan roti picado a la sartén. Usa un par de espátulas o cuchillos para picar y mezclar todo. Esto crea el característico sonido \"kottu\".
Paso 9
• Si usas huevos, empuja la mezcla a un lado de la plancha y rompe los huevos en el espacio vacío. Revuélvelos hasta que estén cocidos y luego mézclalos con el resto de los ingredientes.
Paso 10
• Rocía salsa de soja y ketchup sobre el kottu roti y continúa salteando durante unos minutos más, asegurándote de que todo esté bien combinado.
Paso 11
• Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Paso 12
• Sirve caliente, adornado con hojas de cilantro fresco y rodajas de limón al lado. ¡Disfruta de tu Kottu Roti casero, una deliciosa experiencia de comida callejera de Sri Lanka!