Receta de Gravlax
El Kottu Roti es un popular plato callejero de Sri Lanka que combina el pan roti picado con una mezcla sabrosa de verduras, carne (generalmente pollo, res o cordero) y especias aromáticas. Este plato es conocido por el sonido chisporroteante que produce al cocinarse en una plancha, creando una deliciosa mezcla de texturas y sabores.
Porciones
4
Preparación
30 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Gravlax
Instrucciones
- Calienta el aceite vegetal en una gran plancha o sartén a fuego medio-alto.
- Agrega la carne en rodajas (pollo, res o cordero) y cocina hasta que ya no esté rosada y comience a dorarse. Retírala de la sartén y resérvala.
- En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y luego agrega las cebollas picadas y el ajo picado. Sofríelos hasta que las cebollas estén transparentes.
- Añade los chiles verdes y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina durante un par de minutos hasta que la zanahoria se ablande.
- Agrega el pimiento en rodajas, el repollo y los puerros o cebollas de verdeo picados. Sofríe durante unos minutos más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- Vuelve a colocar la carne cocida en la sartén y mézclala con las verduras.
- Agrega el curry en polvo, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que la carne y las verduras se impregnen de las especias.
- Añade el pan roti picado a la sartén. Usa un par de espátulas o cuchillos para picar y mezclar todo. Esto crea el característico sonido \"kottu\".
- Si usas huevos, empuja la mezcla a un lado de la plancha y rompe los huevos en el espacio vacío. Revuélvelos hasta que estén cocidos y luego mézclalos con el resto de los ingredientes.
- Rocía salsa de soja y ketchup sobre el kottu roti y continúa salteando durante unos minutos más, asegurándote de que todo esté bien combinado.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve caliente, adornado con hojas de cilantro fresco y rodajas de limón al lado. ¡Disfruta de tu Kottu Roti casero, una deliciosa experiencia de comida callejera de Sri Lanka!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Paso 12
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