El pollo souvlaki es uno de los platos más emblemáticos de la cocina griega, y esta receta te permite disfrutarlo en casa de forma sencilla. Se trata de cubos de pollo marinados en una mezcla de aceite de oliva, ajo, orégano y limón, que se ensartan en brochetas y se asan hasta lograr un exterior dorado y jugoso por dentro. Acompañado de pan pita caliente y una refrescante salsa tzatziki de pepino, yogur y hierbas frescas, este plato es perfecto para una cena informal con amigos o para una comida familiar que evoca los sabores del Mediterráneo.
Esta receta de pollo souvlaki es ideal para quienes buscan una opción saludable y llena de sabor. La marinada no solo aporta un aroma increíble, sino que también ayuda a que el pollo quede tierno. Puedes servirlo como plato principal o como parte de una mesa de meze, junto con otros acompañamientos como ensalada griega, hummus o tzatziki extra. Si prefieres una versión más ligera, puedes cocinar las brochetas en una sartén antiadherente o en el horno, y si te gusta el picante, añade un toque de pimentón o chile en polvo a la marinada.
La salsa tzatziki, hecha con yogur griego, pepino, eneldo y menta, complementa perfectamente el sabor del pollo y aporta una textura cremosa y refrescante. Esta combinación de ingredientes hace que el pollo souvlaki sea una opción equilibrada y nutritiva, rica en proteínas y baja en carbohidratos si se sirve sin el pan. Además, es una receta muy versátil: puedes preparar las brochetas con anticipación y asarlas justo antes de servir, lo que la convierte en una excelente opción para reuniones o comidas al aire libre.
Preparación
30 min
Porciones
4
En un bol, mezcla aceite de oliva, ajo picado, orégano seco, jugo de limón, sal y pimienta. Añade los cubos de pollo y marina durante al menos 15 minutos, o hasta 1 hora en el refrigerador.
Mientras el pollo se marina, prepara la salsa Tzatziki. En otro bol, combina pepino picado, yogur griego, eneldo picado, menta picada y una pizca de sal. Mezcla bien y refrigera hasta que esté listo para servir.
Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Ensarta los trozos de pollo marinado en las brochetas de madera remojadas.
Asa las brochetas de pollo durante unos 6-8 minutos por lado, o hasta que estén cocidas y tengan marcas de parrilla.
Mientras el pollo se está asando, calienta las rondas de pan pita en la parrilla durante aproximadamente 1-2 minutos por lado.
Para servir, coloca una ronda de pan pita caliente en cada plato, agrega el pollo a la parrilla, cebolla roja en rodajas, tomate en cubos y queso feta desmenuzado. Rocía con la salsa Tzatziki.
Adorna con hojas de menta fresca y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu delicioso Souvlaki de Pollo estilo europeo!
Nota: También puedes servirlo con una ensalada griega o verduras asadas como acompañamiento para una comida completa.
